Øl, vin & spiritus

Amaro Cynar [1 lt]

Aperitivo Aperol [1 lt]

Brunello di Montalcino DOCG Casanovina Montosoli 2017 - Le Ragnaie

Cofanetto Piura - Amedei

Martini Fiero - Martini [1 lt]

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Regolo 2021 - Sartori

Affina 15 mesi in botte

Spumante Brut - La Toledana

rifermenta in autoclave

Gin Malfy Rosa [0.70 lt]

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2018 - Barone Ricasoli

18 mesi in tonneau da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio

Barolo Margheria DOCG 2016 - Azelia

affina 30 mesi in botti grandi

Bianco Ewa Cuvée - Elena Walch

Affina alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini

Salento Rosso IGT Fichimori 2022 - Tormaresca

Frascati DOC 2021 - Principe Pallavicini

Affina in acciaio prima dell'imbottigliamento

Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Cuvée 60 Millesimato 2018 - Casa Caterina

Affina 60 mesi sui lieviti in bottiglia

Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC 2021 - Angoris

Affina 8 mesi in acciaio

Nero d'Avola Rosato Frizzante Metodo Ancestrale Terre Siciliane IGT Fedelie - Cantina Marilina

affina 6 mesi in bottiglia sui lieviti di fermentazione

Merlot Toscana IGT Contessa di Radda 2020 - Geografico

affina 12 mesi in barrique

Chardonnay Langhe DOC 2020 - Villa Lanata [5+1 gratis]

Müller Thurgau Alto Adige Valle Isarco DOC 2018 - Pacherhof

10 mesi in barrique

Champagne La Grande Dame Brut 2012 Yayoi Kusama - Veuve Clicquot [Astucciato]

Mongrana Maremma Toscana Rosso DOC 2021 - Querciabella

Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2018 - Tenuta San Guido [0.375 lt]

Affina 24 mesi in barrique di rovere francese per 1/3 nuove e successivamente 6 mesi in bottiglia

Traminer Aromatico Friuli Grave DOC Torre 2022 - Torre Rosazza

Lambrusco Reggiano DOC Secco Foglie Rosse - Albinea Canali

Chardonnay Toscana IGT Donna di Valiano 2023 - Valiano

Affina alcuni mesi in barrique

Anfora Bianco Terre Siciliane IGT 2019 - Porta del Vento

Affina 6 mesi in anfora

Rosso di Montalcino DOC 2021 - Ciacci Piccolomini d'Aragona

Affina 12 mesi in botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato

Amarone della Valpolicella DOCG 2018 - Corte Adami

Affina 24 mesi in tonneaux

Pouilly Fumé Les Lumeaux 2021 - Domaine Philippe Raimbault

Affina in acciaio e piccole botti di legno

Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2020 - Frescobaldi

Affina 24 mesi in vasche di acciaio e barrique

Barolo Cannubi DOCG 2016 - Paolo Scavino

Aglianico Irpinia DOC Serpico 2015 - Feudi di San Gregorio

Affina 8 mesi in barrique di rovere francese e in botti da 50 HL

Passito Sagrantino Montefalco DOCG 2017 - Lungarotti [0.375 lt, Astucciato]

Affina 18 mesi in barrique e 15 in bottiglia

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento di Castelgiocondo 2010 - Frescobaldi [Magnum in legno]

affina minimo 2 anni in botti di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese e 6 mesi in bottiglia

Pinot Grigio Trentino DOC 2021 - Cantina D'Isera [5+1 gratis]

Grappa Nonino Vendemmia Riserva 18 Mesi - Nonino [0.50 lt, Astucciata]

Porto Graham 10 anni - Casa Ramos Pinto [Astucciato]

Brunello di Montalcino Casisano Verticale 2013 Riserva, 2017, 2010 [3 bot, Cassetta di Legno]

affina 3 anni in botti di rovere di Slavonia e minimo 6 mesi in bottiglia

Moscato Giallo Trentino DOC 2022 - Cantina D'Isera

Pecorino Terre di Chieti IGP BIO 2023 - Cantina Tollo

Affina in serbatoi di acciaio inox

Whisky Jack Daniel's Gentlemen Jack - Jack Daniel's [0.70 lt]

Sangiovese Toscana IGT Pater 2022 - Frescobaldi

3 mesi in legno, 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Montecucco Rosso DOC 2016 - Sassetti Livio Pertimali

affina 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 33hl e 6 mesi in bottiglia

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2018 - Canus

affina in tonneaux o barrique per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento

Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Lisini

Affina 42 mesi in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 hl

Champagne Grand Cru Brut Selection - Mumm

affina 4 anni sui lieviti

Spumante Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Speciale Brut Millesimato 2022 - Cavit

Rifermenta in autoclave

Champagne L'Universelle Brut - Baron Albert [Magnum, 1.5 Lt]

affina 36-48 mesi sui propri lieviti in bottiglia

Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2021 - Allegrini

Affina per 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 2 mesi in bottiglia

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Mag17 - AR Lenoble

affina sui lieviti per poco più di tre anni

Trebbiano Frizzante Wines of Anarchy - Cirelli

Rifermenta in autoclave per 3 mesi