Mad, vin & drikke

Cofanetto Barinas - Amedei

Barbaresco DOCG 2019 - Gaja

Affina 12 mesi in barrique e botti tradizionali

Barolo DOCG Fossati 2017 - Roberto Voerzio

Barolo Lazzarito DOCG 2017 - Vietti

affina 26 mesi in botti grandi e barrique

Champagne Extra Brut B13 - Bollinger

Champagne Prélude Grands Crus Limited Edition - Taittinger [Magnum, Astucciato]

Barolo Brunate DOCG 2020 - Vietti

Affina 32 mesi tra barriques e botti grandi di rovere

Barolo Cerequio DOCG 2020 - Vietti

Affina 32 mesi tra barriques e botti grandi di rovere

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2021 - Tenuta dell'Ornellaia

Affina circa 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove e 30% di secondo passaggio) e altri 12 mesi in bottiglia

Barolo Cerequio DOCG 2018 - Vietti

Affina 32 mesi tra barriques e botti grandi di rovere

Barbaresco DOCG Gallina 2015 - Roagna

affina 18 mesi in botti grandi di rovere francese

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Madonna del Piano 2010 - Tenuta Valdicava

Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 42 mesi. Affinamento in bottiglia per 18 mesi.

Biserno Toscana Rosso IGT 2020 - Tenuta di Biserno

Affina 15 mesi in barrique, nuove per il 30%, e in botti grandi di primo passaggio. Poi almeno 12 mesi in bottiglia

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2010 - Ruinart [Second Skin]

Affina 36 mesi sui lieviti in bottiglia

Champagne La Grande Année Brut Rosè 2014 - Bollinger

Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2018 - Antinori [Magnum in Legno]

Ampio delle Mortelle Toscana Rosso IGT 2017 - Le Mortelle

Rosso del Bepi Veneto IGT 2008 - Quintarelli [Magnum]

affina 84 mesi in botti di rovere

Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta Rennina 2016 - Gaja

affina almeno 2 anni tra barrique e tonneau

2 bot. Brunello Val di Suga + 1 bot. Brunello Vigna Spuntali - Val di Suga

Ca' del Bosco Franciacorta Riserva DOCG Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2015 - Ca’ del Bosco [Astucciata]

Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Terre Nere [5+1 gratis]

Luce della Vite Toscana Rosso IGT Tenuta Luce 2020 - Frescobaldi [Magnum, Cassetta di legno]

Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2021 - Antinori

Barolo DOCG Riserva 10 Anni Case Nere 2011 - Roberto Voerzio

Champagne Brut Rare Millesimé 2013 - Piper Heidsieck [Cofanetto]

Terlaner Primo I Grande Cuvee Alto Adige DOC 2017 - Terlan

affina per 12 mesi sui lieviti nelle botti di legno tradizionali

Barolo Monprivato DOCG 2019 - Mascarello Giuseppe

affina in botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi

Acer Trento DOC Jeroboam Millesimato 2017 - Ferrari [Jeroboam, 3 Lt in Cassetta di Legno]

Affina 60 mesi sui lieviti

Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Mastrojanni [Magnum]

Affina 36 mesi in botti di rovere di Allier da 16-33-54 hl e almeno 6 mesi in bottiglia

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2018 - Bertani [5+1 gratis]

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Poggio di Sotto - Colle Massari

affina almeno 42 mesi in botte grande di rovere

Tignanello Toscana Rosso IGT 2012 - Antinori

Affina per circa 14-16 mesi in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di secondo passaggio, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia

Whisky Caol Ila 18 Anni - Caol Ila [0.70 lt, Astucciato]

Invecchiato per 18 anni in botti di rovere

Champagne Grand Cru Tradition Brut Millesimé 2012 - Egly-Ouriet

affina 99 mesi sui lieviti

Whiskey Aberfeldy Single Malt Scotch 21 Anni - Aberfeldy [0.70cl, Astuccio]

Invecchiamento di 21 anni in botti di quercia First Fill, Re-fill e Re-char di botti di Bourbon e poi affinato per 6 mesi in botti First Fill di ex Sherry Oloroso.

Champagne Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut - Jacques Selosse

affina 36 mesi sui lieviti

Ornellaia Bianco Toscana IGT 2019 - Tenuta dell'Ornellaia

Affina per 12 mesi sulle proprie fecce in barrique (30% nuove e 70% usate) poi 3 mesi in vasche d’acciaio e infine 6 mesi in bottiglia

Grappa Riserva 22 anni Selezione Bortolo Nardini [0.70 lt, Astuccio in Legno] - Nardini

Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale Rosso IGT 2018 - Fontodi

Affina in barrique di rovere per 2 anni

Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche 2013 - Bruno Giacosa

affina 36 mesi in botte grande

Whisky The Macallan 15 Anni Single Malt Double Cask - The Macallan [0.70 lt, Astucciato]

invecchiato almeno 10 anni in botti di rovere americane ed europee e poi in botti ex-Porto

Champagne Extra Brut Grand Cru - Marie Noelle Ledru

Baffonero Merlot Maremma Toscana IGT 2019 - Rocca di Frassinello

affina 14 mesi in barrique nuove di rovere francese e 12 mesi in bottiglia

Champagne Brut Réserve - Pol Roger [Magnum]

affina 4 anni sui lieviti

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Il Vigore 2019 - Tenuta dell'Ornellaia

Affina circa 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove e 30% di secondo passaggio) e altri 12 mesi in bottiglia

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2009 - Bolla [Jeroboam, 3lt]

Affina 12 mesi in barili da 750 lt, 36 mesi in botti da 40 hl - 80 hl e 9 mesi in bottiglia

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Madonna del Piano 2015 - Tenuta Valdicava

Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 42 mesi. Affinamento in bottiglia per 18 mesi.

Ornellaia Bianco Toscana IGT 2020 - Tenuta dell'Ornellaia

Affina per 12 mesi sulle proprie fecce in barrique (30% nuove e 70% usate) poi 3 mesi in vasche d’acciaio e infine 6 mesi in bottiglia

Tignanello Toscana Rosso IGT 2020 - Antinori

Affina per circa 14-16 mesi in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di secondo passaggio, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia

Barolo DOCG Brunate 2017 - Roberto Voerzio