#5000 slibestenen er en kunstkeramisk sten baseret på Naniwa Chosera sortimentet, som anses for at være blandt de bedste i verdenen og brugt af mange dygtige og anerkendte kokke. Slibestenen er bedst brugt i kombination med basiskittet fra Miyabi, da slibestenen passer perfekt inden i Hinoki træbasen. #5000 slibestenen måler 21 x 7 cm og er 2,5 cm tyk. Den fjerner materiale fra bladet hurtigt, hvilket giver exceptionelle resultater og et utrolig skarpt skær. Stenen er meget slidstærk og kan derfor bruges i mange år. Selvom den især er egnet til slibning af Miyabi knive, kan den også anvendes til knive lavet af andre forskellige ståltyper.
Læs mereKudamono fra MIYABI 4000FC serien med en bladlængde på 90 mm. Kudamono er ideel til at skrælle og skære frugt og grønt. Klingen er udført i FC61 stål, der er ishærdet to gange. Inspirationen til denne kniv er hentet fra det traditionelle japanske samuraisværd Katana.
Læs mere