2018 Catena Cabernet Sauvignon Mendoza Organic Gennem årtier har Catena være pionerende indenfor vinproduktion i højtliggende vinmarker. Deres økologiske Cabernet Sauvignon er heller ingen undtagelse. De højtliggende marker giver med det tørre og solrige klima ideelle vækstbetingelser for økologisk landbrug. Vinen rummer robuste tanniner og en lang fyldig afslutning. Næsen bærer præg af kirsebær, sorte bær (brombær, solbær) med lette strejf af eucalyptus, tobak og krydderier. Denne økologiske Cabernet Sauvignon er et oplagt valg til retter med rødt kød, simreretter, roastbeef og vildt. Bør serveres ved 15-18 grader. 75 cl. Type: Rødvin Alkoholprocent: 13,5 % Land: Argentina Område: Mendoza Drue: 100% Cabernet Sauvignon Lagring: 12 måneder på 80% franske og 20% amerikanske egetræsfade Anbefales til: Barbecue, Fjerkræ (mørkt kød), Kalv, Lam, Okse, Simreretter, Vildt, Vildt (fugle) Vinen er økologisk
Læs mereNoughty Blanc Alkoholfri Thomson & Scott Noughty blanc er lavet på Chardonnay og Chenin Blanc druer fra det kølige Western Cape region i Sydafrika. Vinmarkerne nyder godt af de kølige vinde fra atlanterhavet der tager toppen af temperaturen og dermed sikre friske druer med et godt syreniveau, der er så vigtigt for at bibeholde en frisk note i alkoholfri vine. Druerne fermenterer 14 dage ved 14-15° og der gøres alt for at undgå oxidation så den klare frugt bevares. Vinen modner på gæren i to måneder for at øge kompleksiteten. Vinen afalkoholiseres ved at slynge vinen blidt under vakuum ved lav temperatur, alkoholmolekylets tyngde gør det så muligt at suge det ud af vinen. Denne nænsomme proces sikrer at vinen beholder sin friske syre med farve, krop og liflige smag intakt. 75 cl. Type: Hvidvin Alkoholprocent: 0,5 % - Alkoholfri Land: Sydafrika Område: Cape South Coast Drue: 60% Chardonnay, 40% Chenin Blanc Anbefales til: Aperitif, Asiatiske retter, Fisk, Fjerkræ (lyst kød), Gris, Lette grillretter, Ost (faste), Skaldyr. Vinen er vegansk
Læs mere2019 The Chocolate Block Swartland Boekenhoutskloof The Chocolate Block er en af Boekenhoutskloofs mest populære vine. Vinen er sammensat af de blå druesorter Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon og Cinsault samt den grønne Viognier. De blå druer høstes maksimalt modne, mens den grønne Viognier plukkes tidligt. 2015 er første årgang hvor 100% af druerne kommer fra Swartland. Størstedelen af druerne kommer fra Boekenhoutskloofs egne marker - Porseleinberg og Goldmine med deres nedbrudte skifferjord og Cabernet Sauvignon druerne fra det endnu højere beliggende Perdeberg. Duften er usædvanlig intens og kompleks med en blanding af frisk rød bærfrugt og mørk frugtkompot med karakteristiske strejf af Swartland violer. Hindbær, brombær, blomme, mørk chokolade og lakrids med strejf af nelliker, muskatnød og orangeskal. I munden er vinen blød og rig med et væld af røde og sorte bær, flot balanceret syre og slanke, let støvede og elegante tanniner. Porseleinberg druerne har en klar indflydelse på vinen i form af rank struktur og raffinerede parfumerede blomsternoter. Vinen har en lang, dvælende finish, med strejf af schweizisk mørk chokolade og ristede hasselnødder. En indtagende og meget helstøbt vin, som bliver ved med at overraske. 75 cl. Type: Rødvin Alkoholprocent: 14,5 % Land: Sydafrika Område: Western Cape Drue: 71% Syrah, 15% Grenache, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault og 1% Viognier Anbefales til: Barbecue, Lam, Okse, Ost (faste), Vildt
Læs mere