Øl, vin & spiritus

Prosecco DOC Extra Dry - Pirani

Solaia Toscana IGT 2004 - Antinori

18 mesi in botte

Tau Toscana Rosso IGT 2014 - Leuta [0.375]

10 mesi in barriques, 2 mesi in acciaio

Bonarda Oltrepò Pavese DOC 2021 - Calatroni

Barolo Cannubi DOCG 2018 - Rinaldi Francesco

Castelli di Grevepesa Vermentino Toscana IGT Elianto 2020 - Castelli del Grevepesa

affina in acciaio prima dell'imbottigliamento

Grappa Ben Ryé - Donnafugata [0.50 lt]

Rosso Umbria IGT Rosso della Casa 2016 - Tenuta Nuova Paradiso

Rosso Toscana IGT Poggio ai Merli 2019 - Castellare di Castellina

Affina 24-30 in barrique di rovere francese nuove

Passoã Spritz - Passoã + Prosecco Brut Bevar [Kit 2 bot.]

Pinot Nero Friuli Grave DOC Torre 2022 - Torre Rosazza

affina in acciaio prima dell'imbottigliamento

Vermentino di Gallura DOCG Spera 2022 - Siddùra

Affina alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini

Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione 2021 - Tagaro

affina per 12 mesi in barrique francesi da 225l di media tostatura e 4 mesi in bottiglia

Spumante Cuvée Prestige Brut - Bellussi [Doppia Magnum]

Lambrusco Secco Emilia IGT Terre Verdiane 1813 - Ceci

Affina 3 mesi sui propri lieviti

Vinsanto del Chianti Classico DOC Marchese Antinori 2014 - Antinori

affina per circa 3 anni nei caratelli per poi essere assemblato e imbottigliato

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Juli 2019 - Benforte

Primitivo di Manduria DOP Talò 2022 - San Marzano [Magnum, Astucciata]

Gin Bombay Sapphire - Bombay Sapphire [0.70 lt] + Calice in OMAGGIO

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 - Donnafugata

3 mesi in acciaio e poi 3 mesi in bottiglia.

Vulcaia Sauvignon del Veneto IGT 2022 - Inama

Affina in vasche di acciaio e subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento

Condiburro con Tartufo Bianco - Dal Bosco [80 gr.]

Amarone della Valpolicella DOCG Reius 2016 - Sartori [Magnum, Cassetta di legno]

Affina 36 mesi in botti di rovere di medie e grandi dimensioni

Vermentino di Gallura DOCG Spera 2021 - Siddùra

Affina alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini

Ribolla Gialla Collio DOC L'Adelchi 2021 - Venica

Affina 5 mesi: 60% in botti di legno e 40% in acciaio

Chianti Classico DOCG Duelame 2019 - Lamole di Lamole

Affina 6 mesi in acciaio e successivamente in botte

Villa Gemma Bianco Colline Teatine IGT 2022 - Masciarelli

Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Fattoria dei Barbi

Affina 24 mesi in botti di rovere piccole e medie

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Sognare 2014 - Avignonesi

affina almeno 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio all'Oro 2013 - Banfi